Bio-Dinkelrisotto aus der Schweiz von Biofarm
Das Dinkelrisotto Buonfarro von Biofarm wird aus reinen Dinkelkörnern hergestellt, die in der Steinmühle gemahlen werden. Die Kleie wird teilweise entfernt, sodass der Mehlkern freiliegt: Die Körner nehmen das Wasser schneller auf und ergeben ein cremiges Risotto.
Wie wird Dinkelrisotto zubereitet?
Die Körner andünsten und nach und nach mit heisser Bouillon aufgiessen, wie bei einem klassischen Risotto. Rechnen Sie mit rund 15 Minuten unter regelmässigem Rühren, bis eine cremige Textur entsteht.
Serviervorschläge
Es passt hervorragend zu Saisongemüse oder Pilzen. Für die ganzen Körner mit längerer Garzeit siehe die Dinkelkörner, für das Frühstück die Dinkelflocken. Dinkel enthält Gluten.
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